2018年07月18日

栄養士戦隊☆監修『DACARADAカレー』が2018年8月11日(土)山の日に発売されます

いよいよ。栄養士戦隊☆が1年半以上も試作を重ねてきたこだわりのDACARADAカレーが2018年8月11日（土）山の日に発売されます。
『DACARADAカレー』をより深く皆さまに知っていただきたいと思いますので、開発ストーリーとDACARADAカレー最大のこだわり！をお届けしていきます。

DACARADAカレーstory①
栄養士戦隊☆結成10年を目前に、2017年2月栄養士戦隊☆が手掛けるカレーの商品開発がスタートしました。
栄養士戦隊☆がこだわったのは、①「大人でも子供でも安心して美味しく食べられるもの」②「『食』通じてコミュニケーションが生まれるもの」を作りたいという想いでした。私たちの考えるこだわりが一番表現できるもの、どんな食材とも相性がよく、多くの方が好きなものは何かと考えた結果、カレーの商品開発に決定したのが始まりです。

今回のDACARADAカレーは、大きくこだわった3つのポイントがあります。
【1、カラダにいい油を使おう】
オリーブオイルは熱や酸化に強く、カラダにとってもオススメのオレイン酸が豊富な油です。その中でも、質や風味、味にこだわり、エクストラバージンオイルを使用しました。オリーブオイルの質にもこだわりたいと、開発担当に、「カレーの油として使われるには勿体無いよ。」と言われ続けたのですが、あえて、賞を取るほどの味わいのあるオイルを選びました。（使用オイル：セレクション　日本で唯一となる国際的なオリーブオイルの品評会OLIVE JAPAN 2017年にて銀賞）
【2、小麦粉アレルギーの人でも食べられる小麦粉不使用、グルテンフリーなカレー】」
小麦粉、グルテンを使用せず、和食に合う米粉を使用しました。焼魚や味噌汁にも相性が良く、年齢世代を問わず多くの方に向けた味わいとなっています。

【3、動物性脂質を使わない】
旨味やコクを、動物性脂質を使うと出やすいのですが、あえて、動物性脂質を不使用にしたのは、カラダに良い素材を使いたいこと、そして、冷めても固まらず美味しく食べられるカレーを作りたかったからです。トマトや椎茸、昆布から旨味を加え、果物などの甘味をブレンドし、味噌などの発酵食品を加え、あっさりとしながら素材と合わせやすい味わいを引き出しました。

子供にも大人にもおすすめできる要素を詰め込みました。詰め込みすぎて、こだわりすぎて…その分時間はかかりましたが、素材、味わいともに納得のできるカレーが出来上がりました。
DACARADAカレーstory次回もお楽しみに！つづく…

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